La berenjena es una hortaliza que contiene mucha agua, tiene pocas grasas y pocas calorías por lo que es aconsejable en las dietas de adelgazamiento.

Entre sus beneficios destaca sus propiedades para reducir el colesterol, mejorar la circulación y reducir grasas. Es un producto muy beneficioso para la salud. Tiene diferentes elaboraciones, fritas, asadas, en pastel, rellenas...

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